Sonntag, 27. Dezember 2015

freude fazit und vorschau

das jahr neigt sich dem ende zu
vorbei sind nun auch die tage, auf die man in der adventszeit hinzielt,
an denen man die wohnung schmückt,
man für seine liebsten geschenke besorgt,
man sich gedanken über ein köstliches menü für die feiertage macht...


vorbei sind die tage voller traditionen
die tage der völlerei
die tage der gemütlichkeit,
der entschleunigung,
es wurde geratscht und getratscht
gegessen und getrunken,
gesessen und gelaufen,
gesungen und gelacht,

eigentlich denke ich schon die ganze adventszeit über an die schönsten erlebnisse in diesem jahr. immer wieder bemerkte ich an mir selbst, wie sich meine mundwinkel zu einem stillen, glücklichen, zufriedenen lächeln anhoben.
schöne ereignisse mit der familie, mit freunden,
kurze momente und länger andauernde....


es war bei uns der perfekte abgang des alten jahres, mit raum für gedanken an vergangenes, raum für wünsche an das neue jahr, raum für neue perspektiven. aber auch das ungewisse schimmerte ein wenig hindurch. abgesehen von den konkreten plänen für das kommende jahr, was wird uns erwarten? welchen aufgaben werden wir uns stellen müssen?
welchen ballast kann ich abwerfen? welche angewohnheiten, gedanken, denkweisen und dinge sind längst überholt und werden so nicht mehr gebraucht? 
was werden wir mit den kids erleben? welche aufgaben werden sie uns stellen?



ich freue mich darauf, die fortschritte der mädels zu erleben.
ich freue mich auf spatzls neugierde, auf ihren wissensdrang, auf ihr wachsendes selbstvertrauen in der öffentlichkeit,
ich freue mich auf die beginnende sprache der kleinen, auf ihr offenes wesen, auf ihre witzige art.
ich freue mich auf die gemeinsamen erlebnisse als familie.
ich freue mich auf meine eigenen projekte, auf große, kleine, wichtige und lapidare.
ich freue mich auf die vielen feste, die es zu feiern gibt.
ich hoffe, es werden nicht zu viele traurige momente dabei sein, obwohl ich weiß, dass auch sie dazugehören...

der perfekt beweis, dass man von besonderen momenten lange zehren kann, war dieses jahr!
wir warten gespannt auf das jahr
2016





Montag, 7. Dezember 2015

selbst gemachte schokolade - unser diesjähriges nikolausgeschenk



der entschluss, einmal selbst schokolade herzustellen liegt schon ein bißchen zurück.
schuld daran ist fräulein selbstgemacht und ihr instagram feed, dass mir die idee dafür nicht mehr aus dem kopf ging. zeitmangel und auch der passend anlass zum verschenken zögerten das projekt nur hinaus. bis jetzt....

die zutaten dazu habe ich schnell besorgt.
die legendäre edelvollmilch schokolade von klett soll die grundlage für unsere nikolaus schokolade bilden. im fabrikverkauf hole ich 1,8kg.
zum aufpimpen habe ich spekulatius genommen. die minikekse sind vom dm und reine spekulatiuskekse. die großen kekse sind butterspekulatius, da meine bessere hälfte leider keine klassischen spekulatius mag.
die fruchtige note geben getrocknete erdbeeren, die es ebenfalls beim dm gibt.




die schokolade wird ganz langsam auf dem wasserbad geschmolzen.
währenddessen habe ich die anderen zutaten vorbereitet. 
das heißt, die erdbeeren mit einem großen messer zerkleinert.
immer wieder wird die schokolade gerührt. die letzten kleinen stücke rühre ich neben dem wasserbad, bis auch sie sich richtig aufgelöst haben.
nun auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech leeren und gleichmäßig verteilen.
die kekse auf der schokolade so anordnen, dass man die stücke nachher portionsweise zuschneiden kann.
 zwischen die kekse werden nun die erdbeerstreusel verteilt und etwas angedrückt.
dann wird das blech ein wenig gerüttelt, so dass die oberfläche sich schön glättet.


nun darf die masse abkühlen.
in stücke geschnitten haben wir sie dann noch verpackt.
die schokolade sollte kühl gelagert werden, da sie schnell weich wird.


Samstag, 5. Dezember 2015

würstchen im blätterteig mal anders


schon am freitag besuchte der nikolaus die kinder im kindergarten
für die kleine feier musste jede familie etwas zur verköstigung der kinder beisteuern
da es gewöhnlich viele süßigkeiten gibt, habe ich mich für etwas salziges entschieden:

würstchen im blätterteig


als ich spatzl ins bett brachte, musste ich grübeln...
und grübeln....
und dann kam mir diese idee:
von tupper gibt es ein gitter, mit dem man nudeln selber füllen kann. das funktioniert auch mit blätterteig.

 

 zuerst wird eine lage blätterteig über das gitter gelegt und festgedrückt.
dann wird der teig mit sahne eingepinselt, die felder werden mit den würstchenscheiben belegt und darauf kommt dann die zweite lage blätterteig.
nun wieder mit dem wellholz feste darüber rollen.
die teilchen nun vom gitter lösen und mit sahne bepinseln und salz bestreuen. 
bei 200°C ungefähr 10 minuten backen


Mittwoch, 2. Dezember 2015

vorweihnachtszeit - plätzchen, punsch und weihnachtsmarkt

so, die kürbiszeit ist vorbei...
kürbisse anmalen, laterne laufen, drachen steigen lassen.... 
das alles haben wir im november erleben dürfen.
jetzt ist die zeit der plätzchen, der schnupfnasen, 
die zeit von tee und glühwein und punsch
die zeit von geselligkeit, heimlichkeiten, trubel und vorfreude auf das weihnachtsfest

plätzchen haben wir hier schon einige gebacken,
zusammen mit meiner schwester habe ich plätzchen und kunsthandwerk verkauft auf dem gönninger weihnachtsmarkt. es hat mal wieder sehr viel spaß gemacht. nicht nur die vorbereitungen waren spannend - wir haben uns eine neue verpackung für die plätzchentüten überlegt - sondern auch der markt selber mit seinen besuchern war kurzweilig. so viele bekannte und neue gesichter haben wir getroffen, die zeit zog sich keineswegs.




 

 und ein weiteres mal hat sich meine schwester selbst überboten.
altbekannte köstlichkeiten und auch ein paar neue plätzchen schmückten den plätzchenteller.
wir haben wahre kunstwerke verkauft.
ich selbst habe nur einfache plätzchen gebacken. 
cantuccini, butterbrezeln (nach butter-S), schokosticks und einfache ausstecherle aus haselnussteig mit marmeladenfüllung. bei mir muss es schnell gehen, die geduld meiner schwester habe ich in dieser sache leider nicht.
für die neue gestaltung der plätzchentüten haben wir uns für kraftpapier entschieden.
dafür habe ich ein layout mit meiner eigenen handschrift erstellt.
ein schwarzer rand gibt dem ettikett in form eines wimpels seinen rahmen.



 meine neuesten produktionen (stirnbänder und holzperlenketten für kinder) haben leider keinen anklang gefunden. zumindest waren die muttis der interessierten kinder nicht bereit, deren kaufwunsch zu erfüllen.
dennoch bin ich von den schätzchen überzeugt! nächstes jahr bekommen sie eine neue plattform.



unsere geschenkeliste weist schon einige haken auf, was für uns äußerst ungewöhnlich ist.
die kommerziellen geschenke sind schon fast alle im geheimversteck verstaut. jetzt sind die persönlich hergestellten geschenke an der reihe.

zum nikolaus haben wir uns etwas besonderes überlegt. dazu bald mehr