die natur um den breitenbach

entweder gibt es einen weg

oder du machst ihn 

 

obwohl das breite spektrum an erlebnismöglichkeiten stark eingeschränkt ist, ist es uns nicht langweilig geworden seitdem.

wir leben hier am dorfrand mit der natur direkt am gartenzaun. die grünen wiesen, bäume, wälder, die typischen geräusche des windes und mancher vögel sind hier alltäglich. mit den gummistiefeln den bach entlang watscheln, den wiesenblumen zusehen, wie sie im wind hin und herschaukeln und das rauschen des waldes hören sind klitzekleine glücksmomente - immer noch. immer wieder.

am wochenende vergrößern wir unseren radius und entdecken neue wege.

mir tun diese wege gut. diese abenteuer. in der frischen luft meinen gedanken nachgehen können. durchatmen

im alltag habe ich mich mit dieser scheinbaren ausweglosigkeit abgefunden. die fehlende perspektive auf ein baldiges ende erdrückt mich hier draussen nicht mehr.

ich mag dieses auf dem weg sein in der natur. ich mag es, schritt an schritt voranzugehen. ich mag das entdecken von natur-hotspots. eine ansammlung von primeln. ein feld voller bärlauch, das man schon von weiter weg eindeutig riechen kann. eine größere gruppe buschwindröschen.

all diese schönheiten entdecken wir auf unserem weg am breitenbach entlang richtung jungviehweide. die kinder mögen mittlerweile diese kleinen fluchten auch sehr. wir nennen sie abenteuertour. diesmal fragen sie öfters, wann wir denn da sind. also am ende, am ziel, am wendepunkt. aber wir haben kein ziel. nur die richtung, die uns der bach vorgibt. wir lassen uns treiben, improvisieren zwischen festem weg und abkürzungen oder umwegen fernab den pfaden. da rutschen wir über einen dicken stamm über den bach. und dort balancieren wir an einer breiten stelle mit einem stock über einen dicken ast. wir entdecken froschlaich und schon ein ganzer schwarm träger kaulquappen - und ganz ungesucht eine geo-caching kapsel in einem baumstamm. wir finden eine waldschaukel, die für die kinder wohl der höhepunkt dieser tour ist. weil sie beim schwingen so richtig schönes kribbeln in den bauch zaubert. das ist das schöne an unserem weg. wir brauchen keinen großen erwartungen gerecht werden. wir schauen einfach, was uns erwartet. und werden nur belohnt.

 

   

 

 

 das ende bestimmen wir selbst. rechtzeitig, denn die kraft muss für den rückweg auch noch reichen. am wendepunkt beschließen wir wiederzukommen. das nächste mal kennen wir den weg und unser ziel. 

 

 

 

 

zuhause sitze ich dann mit geröteten wangen und zehre wieder eine weile von unserem weg durch die natur.

apfelstrudelschnecke - ein klassiker einmal anders

apfelstrudel

 

ein schneller klassiker bei uns. eine fertige rolle blätterteig, meist schon schrumpelige äpfel, zimt und zucker. 

der entschluss, diesen kuchen zu backen fiel innerhalb von wenigen sekunden. da kamen mehrere geistesblitze fix zusammen und formten sich zu diesem vorhaben.

blätterteig

zu viele äpfel im obstkorb

die kreativ genutzte kuchenbackform, die von meiner schwester als osternest umfunktioniert wurde

die lust auf etwas frisch gebackenes zum kaffee

da gerade ferien sind und wir ausreichend zeit haben, machen wir ein slowfood draus. indem wir die äpfel klein gewürfelt mit hilfe von vanillezucker und zimt marinieren, können wir die vorfreude auf den fertigen kuchen etwas verlängern. manche bezeichnen das als qual....wir vertreiben uns die zeit mit dem einsäen verschiedener samen. 

 

den herkömmlich hergestellten apfelstrudel - siehe hier - haben wir in die kuchenform eingebettet. ich habe diesmal auf das vorkochen der äpfel mit pudding verzichtet. der blätterteig lässt das nicht sehr gerne mit sich machen. eventuelle bruchstellen kann man einfach wieder zusammenschieben. nach dem backen sieht man davon nichts mehr. in unsere form passte strudel aus anderthalb handelsüblichen packungen blätterteig. den rest habe ich mit zimt und zucker ohne frucht für unsere obstverweigerin aufgebacken. 

unseren letzten ferientag haben wir damit gefeiert. die osterferien dauern nur noch ein wochenende, dann geht die schule (also eigentlich das homeschooling) wieder los.

kokosriegel selbstgemacht

während einer der selten gewordenen besuche bei freunden haben wir eine kleinigkeit zum naschen angeboten bekommen. sie zerging uns auf der zunge. und als wir erfuhren, dass diese kleinigkeit selbstgemacht war, hatten wir kurz die zutaten ausgetauscht.... naja, seht selbst.

die zutaten sind:

kokosraspel

gesüßte kondensmilch

schokolade zum überziehen

zur dekoration haben wir getrocknete erdbeeren genommen

 

 die herstellung ist sehr einfach. die kokosraspel mit einer kleinen menge kondensmilch vermengen. dabei auf die konsistenz achten und gegebenenfalls raspel oder kondensmilch zufügen. wir mögen die masse eher wenn sie etwas cremiger ist, nicht so fest wie das original. aus der masse kleine portionen formen und mit geschmolzener schokolade überziehen. wir nehmen noch getrocknete erdbeeren als topping. nächstes mal kommen mehr erdbeeren drauf - das ist lecker!

 

kleine fluchten - wilhelma light

 es ist sonntag. 

ein beliebiger sonntag anfang 2021. wir machen einen familienausflug, wie jeden sonntag.

doch heute, das ist etwas besonders. 

wir fahren die weinsteige richtung stuttgart hinunter und unsere große stellt fasziniert parallelen zu unseren fahrten in den urlaub her. die kurvige straße, die hänge und abgründe erinnern an einen der bergpässe, die wir in richtung italien überqueren. die sonne scheint und unsere vorfreude ist riesig. eindlich wieder ein besonderes erlebnis. 

 

der zauber eines zoos liegt darin, dass er uns die ganze welt zeigt - an einem tag

oliver w. schwarzmann 

 

wir machen einen ausflug in die wilhelma. seit langen wochen kann man nichts mehr machen, alles ist geschlossen. vergnügungsparks, ausstellungen, museen, zoos...da war die zeitweise öffnung der wilhelma ein lichtblick, eine willkommene abwechslung und ein hauch von altbekannter normalität.

die eintrittskarten musste man eine woche vorher online lösen. dafür bekommt man einen zeitrahmen für den eintritt. es ist so angenehm, weil alles so unproblematisch schon vorher organisiert ist. am eingang wird nur der qr-code gescannt, das parkticket ist auch schon im voraus bezahlt. keine schlange an den kassen oder parkautomaten. 

der einzige nachteil: das geht nicht spontan. man muss vorausplanen. ein bisschen so, wie bei einem urlaub. dafür konnten wir uns eine woche lang darauf freuen. (aber auch bangen, dass die wilhelma auch wirklich am sonntag noch geöffnet sein wird)

die wilhelma war angenehm gefüllt. alle waren ausgelassen wegen der neuen freiheit. schon vor dem mittagessen sehen wir jede menge kinder mit einem eis in der hand. popcorntüten. diese ratscheräder gefüllt mit zuckerperlen. große zuckerlollies in klebrigen kinderhänden. es scheint, als ob die eltern und großeltern heute besonders großzügig ein auge zudrücken und alle wünsche von den augen ablesen. 

ach ja, und dann sind ja da auch noch die vielen tiere. zwar darf man nicht in die häuser hinein, aber die sonne scheint und es ist eine freude sie in dieser altbekannten umgebung zu genießen. es gibt genug zu sehen.

 

 

das gedränge vor den gehegen ist quasi nicht vorhanden. die meisten besucher sammeln sich bei der audienz des löwen. nachdem wir am leeren aussengehege vorbeigehen und schon enttäuscht sind, weil auch in den darauffolgenden gehegen keine raubkatzen zu sehen sind, hören wir das mächtige brüllen des löwen. aus dem umfeld ströhmen einige neugierige gäste heran. und tatsächlich: da throhnt der könig der tiere, so als ob er kurz vor feierabend noch seine starallüren befriedigt haben wollte. oder ist das für ihn wie ein bisschen fernsehen vor dem schlafen gehen? fast scheint es mir so.

 

 

die magnolien um die seerosenteiche sind schon zaghaft geöffnet. sie leuchten hell in der sonne, als wir vor dieser wunderschönen kulisse unser vesper auspacken. 

 

einer der schönsten momente erlebe ich, als die flamingos aufgeregt von einem ende des geheges zum anderen flattern. dabei breiten sie ihre flügel aus und man kann das herrliche gefieder in seiner vollen pracht bewundern. vor lauter staunen schaffe ich es nicht rechtzeitig die kamera zu zücken. aber man kann noch den satten roten streifen an der seite erkennen.

 

k

 

 

diese palmen sind das einzige, was wir aus dem inneren eines hauses erhaschen können. alle innenräume sind für die besucher gesperrt. diese tür ist zum lüften geöffnet. der zugang war eindeutig gesperrt, aber die kamera kann diese hürde überwinden.

 

heute haben wir nicht nur einen ausflug gemacht. wir waren auf der ganzen welt zu gast und haben überall ein wenig reingeschnuppert.

konfettikerzen - nicht nur für die faschingszeit

im frühjahr letzen jahres waren wir einige wochen zwangsweise zuhause. in dieser zeit haben wir viel kreatives gemacht hier. ein projekt davon waren die dip-dye kerzen, die wir seither immer wieder zu besonderen anlässen verschenkt haben. 

nun sitzen wir ja wieder zu hause und das ist der perfekte zeitpunkt, neue experimente zu starten. die idee der selbst gestalteten kerzen wollten wir fortführen, und zwar passend zur jahreszeit: 

 

mit konfetti

 

einfache anleitungen gibt es dazu mittlerweile einige. man benötigt:

kerzen 

konfetti aus dünnem seidenpapier

backpapier 

klebestreifen

föhn

 

das backpapier auf die größe der kerze zurechtschneiden, dabei darf es nur wenig überlappen. ist es zu lange, wird es umso schwieriger, das papier richtig straff um die kerze zu wickeln.

das konfetti auf dem papier verteilen, die kreise sollten nicht überlappen. durch das backpapier kann man noch gut die lage der schnipsel kontrollieren. liegt nun das papier exakt rundum an, mit klebestreifen fixieren. in diesem schritt zeigt sich die wahre herausforderung. mit den mädels war hier viel geduld und durchhaltevermögen gefragt. das backapier verrutscht gerne, am besten arbeitet man hier zu zweit, so dass einer die umwickelte kerze festhält und der andere klebt das papier fest.

mit dem föhn auf höchster stufe solange über die kerze föhnen, bis die konfettipunkte sich merklich dunkler verfärben. dann nämlich hat sich das papier mit wachs vollgesaugt. nicht zu lange föhnen, sonst verformt sich die kerze zu stark. nun die kerze beiseite legen und abkühlen lassen. ist das backpapier straff und ohne falten umgewickelt, so behält die kerze ihre runde form. falten im papier ergeben nach dem erkalten eine unschöne oberfläche.

es hat sich als praktisch erwiesen, mehrer kerzen vorzubereiten und dann am fließband durchzuföhnen. je nach größe der kerze und position des konfettis wird es unangenehm heiß beim festhalten. wir haben die kerze in eine flache, ovale schüssel gelegt. so kann man die kerze mit dem luftstrahl gegen den rand drücken und immer wieder weiterdrehen, bis man einmal rundherum geföhnt hat.

unsere dip-dye kerzen neigen sich so langsam dem ende, nun haben wir nachschub. wollt ihr auch mal probieren?

lecker schmecker cracker

in der ersten homeschoolingwoche starteten wir ein ritual. 

 

die tiramisu - tour

 

mit dem beginn des homeschooling im januar haben wir jeden sonntag etwas kulinarisches gebacken und es montags dann nach den erledigten aufgaben zu unserer familie ausgefahren. der start bildete ein tiramisu, daher nun auch der name unserer wöchentlichen tour. 

dann gab es schon apfelcrumble, hefezopf und nonnenfürzle.

für diese woche hatten wir uns etwas salziges ausgesucht. 

wir nennen sie "lecker-schmecker-cracker"

sie machen ihrem namen alle ehre. 

und zu unser aller freude schmecken sie nach italien, 

nach urlaub, nach lauer meeresluft.

 

 

 

die zutaten sind überschaubar. das aufwändigste ist tatsächlich das backen und dabei den richtigen zeitpunkt abzupassen, bevor sie zu dunkel werden. 

zutaten: 

200g mehl (zusätzlich esslöffelweise weiteres), 150ml olivenöl, 150ml wasser, 1 tl backpulver

der pure geschmack der einfachen zutaten reicht aus für diese leckerei. der geschmack kann aber auch mit kreuzkümmelpulver, paprikapulver, einem schuss fein geriebenem parmesan ....beliebig abgewandelt werden. 

mit der küchenmaschine haben wir die zutaten ausgiebig vermischt. je nachdem wieviel mehl das öl aufnehmen kann, ist die mischung anfangs sehr feucht. nach und nach habe ich löffelweise weiteres mehl dazugegeben, bis die masse sich vom rand löst. der teig benötigt zum ausrollen viel mehl, aber dann lässt er sich sehr dünn ausrollen. am besten in 3 portionen aufteilen, sonst reicht die arbeitsplatte nicht aus. unsere cracker haben wir gewellt zugeschnitten. 

im vorgeheizten ofen bei 230°C umluft 6-9 minuten goldbraun backen. die zeit hängt stark vom ofen ab und ausschlaggebend ist die dicke des teiges. also ist es sinnvoll den ofen immer im blick zu haben. 

aufbewahrt haben wir die cracker in einer glasschüssel locker abgedeckt mit einem deckel. so bleiben sie schön knusprig. 

die mädels haben die verpackungsgestaltung übernommen. abgefüllt in eine plätzchentüte und zugetackert mit diesem ettikett konnten wir sie in umlauf bringen. 

 

vierte homeschoolingwoche 2021 - mit dem blick auf die kleinen dinge

diese woche wollen wir nur die schönen dinge hervorheben. denn die tragen uns weiter durch den tag und die woche, als die unschönen. 

 

wir haben das licht bewundert, das zusammen mit dem saharastaub entstanden ist. 

wir haben uns über die fröhlichen gesichter unserer lieben gefreut, als wir selbstgemachte nonnenfürzle verteilten( anmerkung: das ist frittiertes schmalzgebäck aus dem schwabenland)

wir haben die ersten triebe unserer schneeglöckchen gesucht - und gefunden

 

wir schauten dem starken regen zu und freuten uns, dass wir sicher und trocken drinnen sein können. 

ein wunderschöner roter marienkäfer hat uns zwei tage gesellschaft geleistet.

wir haben schöne musik gehört und festgestellt, dass das radio diese woche nur die besten lieder spielte.

die kinder haben täglich höhlen gebaut. am wochenende durften sie auch nachts darin schlafen.

wir haben tausende schritte auf einen berg geschafft und wieder runter. haben dem schlamm getrotzt und wurden mit einer wunderschönen aussicht belohnt. 

 

fasching steht vor der tür. die mädels haben sich geschmimkt und verkleidet.

die fahräder wurden aus dem schuppen geholt, es wurden ermittlungen angestellt: wer ist der geheime mister "blaue jacke"? 

geburtstage standen im kalender.

wir mädels haben die malerei wiederentdeckt.

 

auf in die nächste woche.