bunte glückskekse für eure silvesterparty

unser diesjähriges selbstgemachtes weihnachtsgeschenk sollte ursprünglich nicht das italienische knabbergebäck "taralli" werden, davor stand das vorhaben "glückskekse" auf der to do-liste. 

in einer kundenzeitschrift vom kaufland beim einkaufen entdeckte ich ein simples rezept und die idee war geboren.

zutaten:

2 eiweiße

eine prise salz

35g butter

40g puderzucker

40g mehl

1 prise zimt 

1 msp zitronenabrieb

zubereitung:

die botschaften für die kekse sollten in streifen fertig zugeschnitten bereit liegen.

auf pinterest z.b. habe ich ein paar schöne sprüche gefunden.
und es sei auch erwähnt, dass mir meine glückskekse insofern misslungen sind, dass das papier mit den botschaften richtig eingebacken ist. der keks ist nur drumherum geniessbar. also ein kleiner tipp von mir, benutzt stabiles dickes papier oder transparentpapier oder butterbrotpapier...

das eiweiß wird mit einer prise salz kurz steif geschlagen. die geschmolzene und bereits abgekühlte butter zusammen mit dem puderzucker zum eiweiß geben.
mehl, zimt und zitronenabrieb vorsichtig mit dem teigschaber unterheben. 

die masse mithilfe eines teelöffels dünn und kreisförmig auf ein mit backpapier ausgelegtes blech  aufstreichen. anfangs nur mit drei kreisen beginnen, mit etwas übung bin ich auf bis zu 5 kreise gleichzeitig gekommen.

im vorgeheizten backofen bei 180°C ca. 5 minuten backen, bis der rand leicht braun wird.
nun muss es schnell gehen, weil der teig schnell auskühlt und dann nicht mehr formbar ist.

gebackenen kreis vom papier lösen, botschaft mittig darauflegen und in der hälfte zusammenfalten. die mitte über einen schüsselrand legen und die äusseren enden nach unten zusammendrücken, so dass die typische form entsteht. auf ein weiteres blech legen zum abkühlen. möglicherweise sind die ersten kekse testkekse und müssen selbst verspeist werden. dann kann man sich auch gleich vom leckeren geschmack der kekse überzeugen. 

nun mit den restlichen kreisen und der teigmasse genauso fortfahren. 

sind alle kekse geformt, so werden die glückskekse nochmals bei 80°C für 10 minuten getrocknet.

wir haben die kekse noch mit weißer kuvertüre und bunten streuseln dekoriert.

ich wünsche allen ein frohes silvesterfest und einen guten rutsch ins neue jahr!!!