unser rhabarber wächst wie "unkraut"
der musste unbedingt geerntet werden.
ein röllchen blätterteig liegt noch im kühlschrank - backe backe kuchen
zuerst hab ich den rhabarber in zucker eingelegt,
er gibt somit saft von sich und saugt den zucker auf.
dann hab ich in einer schüssel
250g quark mit
2 packungen vanillezucker
(das war fast ein bißchen zu wenig, nächstesmal 2-3 el zucker dazu)
und einem ei vermengt.
den rhabarber dazu und auf den flachen blätterteig verteilen.
aufrollen
bei 200°C ca 25 min backen
mit puderzucker bestreut haben wir ihn gleich zum kaffee verschlungen
hmmmm lecker
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