griesnudeln - erinnerungen an meine eigene kindheit

der alltag drüppelt so vor sich hin....
er ist einerseits strukturiert und folgt einem bestimmten rhythmus und andererseits gibt es viele momente, die mir flexibilität und spontaneität abverlangen.

struktur heißt bei uns
spatzl morgens spätestens um 9 uhr in den kindi bringen
sie mittags wieder abholen, dann mittagessen
abendessen plus minus 18 uhr
und um 20 uhr ist matratzen-horchdienst angesagt
danach feierabend, sofern unser karöttchen es zulässt.

der "strenge" rhythmus hilft mir und auch der ganzen familie sich zu orientieren. natürlich sind wir am wochenende nicht ganz so streng und leben auch mal so in den tag hinein.....
alles was sich ausserhalb dieser zeiten abspielt, lassen wir (mehr oder weniger) relativ spontan auf uns zukommen. das nimmt mir den druck, das vorgenommene pensum auch wirklich zu schaffen und lässt mich auch mal spontan auf die wünsche und bedürfnisse der kleinen (und manchmal auch meine eigenen) einzugehen.

vormittags in meiner "freien" zeit wurschtle ich so vor mich hin bis dann wieder der gang zum kindi ansteht. kurz vorher noch ein kleiner gedanke an das mittagessen.... oh nein, was mache ich heute?
schon wieder vespern? ach, neeee....

neulich schwelgte ich so in kindheitserinnerungen und mir fiel ein, dass wir bei unserer oma manchmal griesnudeln zum mittagessen bekamen.

die sind so einfach zu machen.
aufgrund der vorliebe meiner tochter zu knusprigen sachen konnte das gericht nur erfolg haben.
und es schlug ein.

ganz schnell kann man die griesnudeln, wenn man vom vortag noch nudeln übrig hat. bei uns hier waren es schwäbische knöpfle.
in einer pfanne 4el gries mit etwas butter hellbraun knusprig anbraten. die nudeln dazu geben. sobald die nudeln auch warm sind kann´s losgehen.
eine portion auf den teller, etwas zucker drauf streuen und knuspern!
wer möchte kann auch apfelkompott dazu essen oder ein glas milch.

ob sich meine kinder dann mal an dieses gericht erinnern werden?

nachtisch im glas

was soll ich euch sagen.....

der knoten ist erst mal geplatzt.

je weniger druck ich mir mache, desto besser läuft´s.

und deshalb kann ich euch auch an diesem leckeren nachtisch teilhaben lassen, den ich neulich für einen runden geburtstag gemacht habe.

zweierlei varianten:

am vortag habe ich einen brownieteig gebacken.

300g schokolade mit 250g butter schmelzen, abkühlen lassen.

4 eier mit 250g weißem zucker und 150g braunem zucker schaumig schlagen.

die abgekühlte schokolade in die eiercreme geben, 

200g mehl und 2 tl backpulver unterheben.

ca. 30min bei 200°C backen. 

über nacht durchziehen lassen.

am nächsten tag die browniemasse in die gläser bröseln.

den pudding habe ich selbst gekocht.

500ml milch mit 1 pckg vanillezucker erwärmen bis am rand blasen aufsteigen.

in der zwischenzeit 2 eier mit 125g feinem zucker und 2 el mehl hell aufschlagen.

die eimasse langsam in die milch leeren, dabei gut durchrühren bis die milch eindickt.

etwas abkühlen lassen, gelegentlich durchrühren, damit sich keine haut bildet.

nun den pudding in die gläser geben.

blaubeeren pürieren und ebenfalls in die gläser füllen.

(damit nicht zu lange warten, da die pürierten blaubeeren eine ganz feste konsistenz bekommen, weiß jemand warum?)

mit einem klecks sahne und einer brombeere dekorieren.

 die helle variante ist einfacher.

zerbröselte kekse bilden die unterste schicht im glas.

darauf kommt eine masse aus 400g geschlagener sahne, 250g mascarpone, 1pckg vanillezucker, puderzucker nach eigenem belieben und verschiedenen früchten. 

ich habe himbeeren, blaubeeren und eine halbe dose dosenpfirsiche genommen.

die restlichen pfirsiche pürieren und mit etwas apfelsaft (oder der flüssigkeit aus der dose) flüssiger machen. dieses fruchtpüree bildet die oberste schicht.

darauf ebenfalls ein klecks sahne und eine blaubeere dekorieren.

einen guten appetit!

glückskind

sie ist endlich da!

urlaub im kopf

an einem solchen tag wie heute braucht man viel phantasie, damit man nicht vergisst, dass eigentlich sommer ist....

graue wolken,
nieselregen,
kühle temperaturen

dabei ist (so zwischendurch mal ) der sommer tatsächlich zu spüren.
drückende hitze, der schweiß läuft bei den kleinsten bewegungen herunter und ich muss mich sogar manchmal zusammennehmen, um mich nicht über diese hitze zu beschweren.

jetzt fehlt nur noch das urlaubsfeeling. uns geht es doch gut hier!
neulich auf dem heimweg vom kindi hatte ich dieses besagte urlaubsfeeling tatsächlich.
nach dem manchmal hektischen morgendlichen aufbruch zum kindergarten spaziere ich mit der kleinen schwester im kinderwagen (notiz an mich: ein nachtrag ist fällig!) gemütlich nach hause.
ich schließe die augen und atme die noch frische luft ein. der himmel ist blau, die sonne scheint schon, hat allerdings noch nicht die volle power erreicht, die mich zu einem späteren zeitpunkt des tages schon zu schaffen machen soll. überall sieht man offene fenster, jeder will noch schnell die kühle luft einfangen, vorhänge wehen in einer sanften brise aus dem fenster. ich versuche meine to do liste mal für ein paar augenblicke auszublenden. weg mit dem alltag, ab in den urlaub.
auch hier auf dem weg nach hause kann sich das feeling ausbreiten. manch ein gebäude passt durchaus in südlichere länder, dann höre ich ein rauschen in der ferne. der strassenlärm könnte doch auch meeresrauschen sein.
tief einatmen, frische luft, meeresrauschen, frei sein im kopf, genießen

 

daheim angekommen rufe ich  mir einige momente der letzten wochen ins gedächtnis.

urlaubsfeeling

da haben wir es uns gut gehen lassen

 und nun kann ich auch den heutigen grauen tag ertragen, denn es gab vorher schon viele schöne, sonnige tage. dazu kommt, dass heute eigentlich nicht viel zeit war, sich am schlechten wetter aufzuhalten. es gab viel zu viel schönes zu erleben.
der "richtige" urlaub wird kommen und ich werde weiter genießen.

ich wünsche euch zum mogigen start in die baden-württembergischen sommerferien eine schöne urlaubszeit!

reishunger - probieren geht über studieren

reis
jahrelang stand er gar nicht auf unserem speiseplan. ein- oder zweimal im jahr taucht er in den obligatorischen skiurlaubs - krautwickeln auf. da meine bessere hälfte kein fan von china-restaurants ist, kamen wir somit auch dort nicht in verlegenheit auf reis zu treffen.

dies änderte sich mit einer geschäftsreise nach china letztes jahr.
auch ich habe reis wiederentdeckt. ich liebe den geruch von kochendem reis. hmmmm lecker.

was für ein zufall, dass da eine anfrage von reishunger in mein postfach flatterte. normalerweise mache ich sowas nicht, jedoch die neugier siegte!

mal was neues ausprobieren, den täglichen speiseplan etwas auffrischen ist gut. die fehlende abwechslung und die immer wiederkehrenden gerichte frustrieren mich immer wieder. zwar wiegelt meine bessere hälfte meinen frust ab und sagt, es muss ja nicht jeden tag ein 4-gänge menü sein, aber ich finde es langweilig, wenn man ein gericht

da sind die fertig zusammengemischten gerichte von reishunger ganz nach meinem geschmack. was neues ausprobieren, neue impulse und ideen gegen das tägliche einerlei.

trotzdem muss reis für mich alltagstauglich sein und sich in meinen normalen speiseplan mühelos integrieren lassen. ob in den krautwickeln, als gemüsereis, als reisback oder reis pur. ohne einen mehraufwand sollten sich die gerichte umsetzen lassen.

der ansatz der beiden inhaber - kein klebriger kantinenreis - ist löblich. bei den sorten im paket bestand aber auch nicht die gefahr des verklebens.

die minestrone habe ich nach anweisung gekocht, der wasserbedarf war letztendlich um einiges höher. noch vor ende der angegebenen kochzeit war das wasser verdampft und der reis noch nicht weich. also mehr wasser und geringfügig längere kochzeit. da passten die angaben nicht.
trotzdem hat spatzl und mir die minestrone hervorragend geschmeckt! 
wir haben die portion ratzfatz aufgegessen. hihi

 

drei weitere reissorten waren noch in dem paket. als nicht besonders bewanderter reiskenner, fand ich es schade, dass die anwendungsgebiete auf allen drei packungen gleich lauteten. die angaben halfen mir bei der auswahl der reissorte passend zu meinem gericht nicht weiter. schade. das könnte noch spezieller angegeben werden.
also hab ich eben nach bauchgefühl entschieden und so die sorte für die krautwickel und den gemüsereis selbst ausgewählt. der reis schmeckt lecker. leider kann ich nicht mit fotos von meinen eigenen rezepten glänzen, momentan wird alles gleich schnell verspeist und hat keine chance darauf, auf ein hübsch gepimptes foto zu gelangen. sorry....

aber wer groß ins reisgeschehen einsteigen will, hat im reishunger - shop eine riesenauswahl an zutaten und zubehör.  im reishunger - blog findet man dazu sehr leckere rezeptinspirationen und umfassende hintergrundinformationen rund um den automatisch aufkommenden reishunger.
meiner meinung nach eine runde sache!
es lohnt sich mal vorbeizuschauen. viel spaß beim stöbern!

garden life 2014

ohne viele worte

ein paar impressionen von der garden life 2014.

viel mehr zu sehen gab es live.

ein besuch lohnt sich immer!!!

 

 

 

ich lebe noch - den stinknormalen alltag

es gibt tage, da läuft alles gut....
und es gibt tage, da läuft´s einfach nicht....
hier aber läuft´s gerade schon länger nicht.

es scheint, die letzte verwertbare kreativität ging für die zwei kleinen liebeleien drauf.
momentan passiert hier nur alltag. stinknormaler alltag.

spatzl ist jetzt im kindi und ich hatte die illusion, dass ich die vormittage nach der eingewöhnung zur freien verfügung hätte für meine kleinen kreativen projekte.
ich kann nur wiederholen: illusion!
die drei stunden sind ruckzuck um und sind voll bepackt mit haushaltsdingen, einkaufen, kleinen vorbereitungen für den bald zu erwartenden neuen erdenbürger, chillen...
und schon hole ich spatzl vom kindi ab und das programm geht hier daheim wieder weiter, nichts spektakuläres. dennoch rast die zeit bis zum abendessen und zubettgehen. danach ist die luft raus und ich strecke alle viere von mir.

hier wird trotzdem noch (ein bißchen) gebacken, dekoriert und arrangiert. es sind aber die ganz kleinen dinge, die hier an der tagesordnung stehen. sie werden genossen, aufgesogen und auf möglichst lange in erinnerung behalten.
mit spatzl unternehmen wir viel, erforschen die tierwelt und die pflanzenwelt, lassen sie noch unsere kleine hauptperson sein. bald wird ein anderes lüftchen wehen für unsere kleine prinzessin. so lange genieße ich noch jede minute, in der ich ihr meine volle aufmerksamkeit widmen kann.

 und deshalb läuft es auch hier auf dem blog ein wenig ruhiger.