post aus meiner küche
♥ sommer im glas ♥
wie gerne fange ich den sommer im glas ein.
ein vorrat für manch regnerischen tag, der hier schon nach herbst riecht
oder um die letzten sommerlichen tage zu feiern!
schon das kennenlernen vorab mit meiner tauschpartnerin ließ die vorfreude auf das bevorstehende ereignis wachsen.
es ist hanna, das fräulein selbstgemacht
ein besuch bei ihr lohnt sich allemal, wegen den vielen tollen events, die sie besucht und wegen den leckeren köstlichkeiten, die sie zaubert.
am liebsten hätte ich ihr das sakuzka geschickt, aber das hab ich ja schon mal für das coca cola special "zusammen schmeckt´s besser" verschickt....
letztendlich habe ich mich jetzt für eine abwandlung davon entschieden.
der sommer neigt sich seinem ende zu, es ist erntezeit.
paprika, aubergine, möhren und zucchini haben wir bei einem besuch auf einem biolandhof besorgt.
daraus habe ich antipasti gemacht.
zutaten
3 paprika
ein bund möhren
2 zucchini
2 auberginen
5 zwiebeln
wasser
zucker
balsamico essig
gekörnte brühe
das gemüse wird gewaschen und in kleine stücke geschnitten.
in etappen habe ich das gemüse in einer pfanne mit etwas öl angebraten, gesalzen und gepfeffert.
1 tl zucker über das gemüse geben und einmal kurz wenden.
mit einer mischung aus 200ml wasser, 2el essig und einer prise gemüsebrühenpulver ablöschen und 5-10 minuten einkochen lassen. das geht bei den auberginen etwas schneller, als z.b. bei den möhren.
in einer schüssel nochmals mit salz und pfeffer abschmecken.
bis es ausgekühlt ist, kann es weiter durchziehen.
so habe ich das mit dem kompletten gemüse gemacht.
am ende habe ich vier mal 600ml sommer im glas abfüllen können.
eins davon ging an fräulein selbstgemacht.
aber ich wollte noch etwas dazu tun in das paket.
obwohl das antipasti sehr vielseitig geschlemmt werden kann....
ob als vorspeise,
beim grillen als beilage zu einem leckeren stück fleisch,
oder einfach nur zu einem ciabatta.
ob als mittagessen to go,
zum picknick im park...
nach einem langen tag an der uni
...
das zweite glas, das ich versendet habe ist ein kuchen.
der streuselkuchen aus meinem letzten post.
schokolade - weicher rührteig als grundlage
birne - vom bioland hofladen
streusel - ein knuspriger kontrast zum weichen schokoteig
ich bin soooo gespannt, wie es hanna schmecken wird und ob meine kreationen auf ihrer wellenlänge liegen werden.
für all diejenigen, die keinen tauschpartner bekommen haben sei verraten:
es lohnt sich auf der pamk-pinterest seite nachzuschauen, mit welchen mitteln man noch länger was vom diesjährigen sommer hat.
